Sopa de presunto cru
Servings 4 porções
Ingredients
- 200 gramas de presunto Seara cru fatiado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 1 cenoura grande, cortada em cubos
- sal e pimenta a gosto
- salsinha picada para decorar
Instructions
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente o presunto cru fatiado e refogue por alguns minutos para liberar o sabor.
- Adicione o caldo de legumes, as batatas e a cenoura. Tempere com sal e pimenta.
- Deixe a sopa ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Retire a panela do fogo e use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Volte a sopa para a panela e aqueça em fogo baixo por mais alguns minutos.
- Ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente, decorando com salsinha picada por cima.