Sopa de Carne de Sol
Servings 4 porções
Ingredients
- 500 gramas de carne de sol dessalgada e desfiada
- 1 cebola média, picada
- 4 xícaras de chá de água
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de sopa de óleo vegetal
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 cenoura média, cortada em cubos
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 colher de chá de colorau
- 2 tomates médio, sem sementes, picado
- sal e pimenta a gosto
- cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Instructions
- Em uma panela, aqueça o óleo vegetal. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente a carne de sol desfiada à panela e refogue por alguns minutos para dourar levemente.
- Adicione os tomates picados à panela e refogue por mais alguns minutos, até que comecem a amolecer.
- Adicione as batatas e a cenoura cortadas em cubos à panela.
- Despeje o caldo de legumes na panela e adicione o cominho em pó e o colorau. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Sirva quente, decorando com cheiro-verde picado por cima.