Sopa de Caranguejo
Servings 4 porções
Ingredients
- 500 gramas de carne de caranguejo fresca
- 1 cebola média, picada
- 2 colheres de sopa de sopa de farinha de trigo
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de margarina Doriana com sal
- 4 xícaras de chá de caldo de peixe
- 1 xícara de chá creme de leite
- 1/2 xícara de chá de vinho branco
- 1 limão espremido
- sal e pimenta a gosto
- salsa picada para decorar (opcional)
Instructions
- Em uma panela grande, aqueça a margarina em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho refogados. Mexa bem para incorporar.
- Gradualmente, adicione o caldo de peixe à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Adicione o vinho branco e o suco de limão à panela. Continue a mexer.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe a sopa por cerca de 10 minutos, ou até que engrosse levemente.
- Adicione a carne de caranguejo à panela, mexendo para incorporar.
- Acrescente o creme de leite à sopa, mexendo até ficar homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Sirva quente, decorando com salsa picada por cima.