Name: Picadinho de Carne de Sol
Ingredients: 1 Kg de Coxão mole; 50g de Sal fino refinado; 300g de Carne de sol; 4 Colheres de sopa de manteiga de garrafa; 4 Colheres de sopa de azeite de oliva; 1/2 Cebola pequena cortada em tiras; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Salsinha ou coentro a gosto

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Picadinho de Carne de Sol

Keyword Friboi

Servings pessoas

Ingredients

Carne

1 Kg de Coxão mole
50g de Sal fino refinado

Picadinho

300g de Carne de sol
4 Colheres de sopa de manteiga de garrafa
4 Colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 Cebola pequena cortada em tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou coentro a gosto

Instructions

Limpar a carne e cortar em bifes. Salgar e guardar por 24 horas na geladeira. Em seguida, lavar toda a carne. Cortar em cubos pequenos e reserve.

Picadinho

Refogue os cubinhos de carne na cebola com manteiga de garrafa e azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Salpique salsinha ou coentro. Dica: pode ser servida com farofa como a de paçoca com carne de charque, uma salada como a de jerimum (abóbora) cozida com água e sal, temperada com azeite, salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto, feijão verde e arroz branco.