Name: Coxão duro com ervilhas e cenouras
Ingredients: 500g de Coxão duro cortado em cubos; Sal e pimenta a gosto; 2 Colheres (sopa) de azeite; 2 Dentes de alho picados; 1/2 Xícara (chá) de conhaque; 500 ml de Caldo de carne; 1 Cenoura cortada em rodelas; 100g de ervilhas

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Coxão duro com ervilhas e cenouras

Keyword Friboi

Servings pessoas

Ingredients

500g de Coxão duro cortado em cubos
Sal e pimenta a gosto
2 Colheres (sopa) de azeite
2 Dentes de alho picados
1/2 Xícara (chá) de conhaque
500 ml de Caldo de carne
1 Cenoura cortada em rodelas
100g de ervilhas

Instructions

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os cubos de carne com o alho. Junte o conhaque, misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos até que ele evapore. Acrescente o caldo de legumes, feche a panela e deixe cozinhar por 40 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia. Junte a cenoura, as ervilhas e deixe cozinhar até que fiquem macias. Sirva em seguida com o caldo e fatias de pão tostadas com manteiga.