Molho Madeira
Molho Madeira
Servings 4 Porções
Ingredients
- 2 colheres de sopa de margarina Doriana
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200 ml de vinho tinto seco
- 200 ml de caldo de carne
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho à panela, refogando até ficarem macios e dourados.
- Despeje o vinho tinto na panela e deixe ferver por alguns minutos para que o álcool evapore e o sabor do vinho se intensifique.
- Adicione o caldo de carne à panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se misturem.
- Se desejar um molho mais espesso, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela. Mexa bem para evitar grumos e deixe cozinhar até o molho engrossar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, lembrando de provar e ajustar os temperos conforme necessário.
- Se preferir um molho mais suave, você pode coar o molho para remover os pedaços de cebola e alho. Caso contrário, pode deixar como está.
Notes
O molho madeira está pronto para ser servido! Ele combina muito bem com carnes vermelhas, como filé mignon ou contrafilé.
Lembre-se de que essas medidas são aproximadas e podem ser ajustadas de acordo com suas preferências pessoais. Bom apetite!
Lembre-se de que essas medidas são aproximadas e podem ser ajustadas de acordo com suas preferências pessoais. Bom apetite!