Molho Branco Vegano
Molho Branco Vegano (feito com Couve-flor)
Servings 4 Porções
Ingredients
- 1 couve-flor média
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de leite de amêndoa (ou qualquer outro leite vegetal)
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional (opcional, para dar sabor de queijo)
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Corte a couve-flor em floretes pequenos e coloque-os em uma panela com água fervente. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que a couve-flor esteja macia o suficiente para ser facilmente esmagada com um garfo.
- Enquanto a couve-flor cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 2 minutos, até que fique levemente dourado.
- Quando a couve-flor estiver cozida, escorra bem e coloque-a no liquidificador junto com o alho refogado.
- Adicione o leite de amêndoa ao liquidificador e bata até obter uma mistura lisa e cremosa.
- Transfira a mistura para a mesma frigideira usada para refogar o alho e aqueça em fogo baixo.
- Adicione a levedura nutricional (opcional) para dar um sabor de queijo ao molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe o molho em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que não grude no fundo da panela.
- O molho branco vegano de couve-flor está pronto! Você pode servir sobre massas, vegetais grelhados, batatas ou qualquer outra receita que peça molho branco.
Video
Notes
Lembre-se de que as medidas e os tempos são aproximados e podem ser ajustados de acordo com suas preferências pessoais. Desfrute do seu molho branco vegano de couve-flor!