Name: Molho Bolonhesa de Lentilha
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 xícara de lentilhas secas; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 cebola média, picada; 2 dentes de alho, picados; 1 cenoura média, picada; 1 talo de aipo, picado; 1 lata de tomate pelado; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 1 colher de chá de orégano; 1 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos ((opcional)); Sal e pimenta a gosto; 2 xícaras de água; Óleo vegetal para refogar

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Molho Bolonhesa de Lentilha

Keyword Molhos e caldos

Prep Time 45

Total Time 45

Servings Porções

Ingredients

1 xícara de lentilhas secas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 cenoura média, picada
1 talo de aipo, picado
1 lata de tomate pelado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de manjericão seco
1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
Sal e pimenta a gosto
2 xícaras de água
Óleo vegetal para refogar

Instructions

Lave as lentilhas em água corrente e deixe de molho em água por cerca de 30 minutos. Escorra e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
Adicione a cenoura picada e o aipo picado à panela e refogue por mais alguns minutos.
Adicione as lentilhas escorridas, o extrato de tomate, o tomate pelado (esmagando-o com as mãos ou cortando-o em pedaços menores), o orégano, o manjericão e a pimenta vermelha em flocos (opcional). Tempere com sal e pimenta a gosto.
Despeje a água na panela e misture bem. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias e o molho tenha engrossado ligeiramente. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.
O molho bolonhesa de lentilha está pronto para ser servido! Você pode servir com macarrão, lasanha, polenta ou qualquer outra massa de sua preferência.

Notes

Lembre-se de que as medidas e os tempos são aproximados e podem ser ajustados de acordo com suas preferências pessoais. Aproveite o seu molho bolonhesa de lentilha!