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Molho Bolonhesa de Lentilha

Molho Bolonhesa de Lentilha
Keyword Molhos e caldos
Prep Time 45 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Porções

Ingredients

  • 1 xícara de lentilhas secas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cenoura média, picada
  • 1 talo de aipo, picado
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras de água
  • Óleo vegetal para refogar

Instructions

  • Lave as lentilhas em água corrente e deixe de molho em água por cerca de 30 minutos. Escorra e reserve.
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
  • Adicione a cenoura picada e o aipo picado à panela e refogue por mais alguns minutos.
  • Adicione as lentilhas escorridas, o extrato de tomate, o tomate pelado (esmagando-o com as mãos ou cortando-o em pedaços menores), o orégano, o manjericão e a pimenta vermelha em flocos (opcional). Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Despeje a água na panela e misture bem. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias e o molho tenha engrossado ligeiramente. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
  • Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.
  • O molho bolonhesa de lentilha está pronto para ser servido! Você pode servir com macarrão, lasanha, polenta ou qualquer outra massa de sua preferência.

Notes

Lembre-se de que as medidas e os tempos são aproximados e podem ser ajustados de acordo com suas preferências pessoais. Aproveite o seu molho bolonhesa de lentilha!