Molho de Berinjela para Massas
Molho de Berinjela para Massas
Servings 4 porções
Ingredients
- 2 berinjelas médias
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cebola média, picada
- 400g de tomates pelados em lata
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco picado para finalizar (opcional)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte as berinjelas em cubos médios e disponha-os em uma assadeira.
- Regue as berinjelas com uma colher de sopa de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
- Asse as berinjelas no forno por cerca de 20-25 minutos, ou até ficarem macias e douradas.
- Enquanto isso, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione o alho picado e a cebola picada à panela e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente os tomates pelados à panela e cozinhe por alguns minutos, amassando os tomates com uma colher.
- Adicione as berinjelas assadas à panela e misture bem.
- Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para que todos os sabores se incorporem.
- Retire do fogo e, se desejar, finalize com manjericão fresco picado por cima.
- Sirva o molho de berinjela sobre sua massa preferida e aproveite!
Notes
Esse molho de berinjela é uma opção saudável e saborosa para acompanhar massas. A berinjela assada traz uma textura suave e um sabor levemente adocicado ao molho. Experimente essa combinação e desfrute de uma refeição cheia de sabor e nutrientes.