Sopa de banana verde
Servings 4 porções
Ingredients
- 4 bananas verdes
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes
- 1 suco de limão espremido
- sal e pimenta a gosto
- coentro picada para decorar (opcional)
Instructions
- Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as bananas verdes. Leve ao fogo e deixe ferver.
- Adicione as bananas verdes com casca na água fervente e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem macias.
- Retire as bananas da água e, com cuidado, descasque-as ainda quentes. Corte-as em pedaços.
- Em outra panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente os pedaços de banana verde cozida à panela e refogue por alguns minutos.
- Adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe a sopa ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que os sabores se incorporem.
- Retire a panela do fogo e use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Volte a sopa para a panela, adicione o suco de limão e aqueça em fogo baixo por mais alguns minutos.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Sirva quente, decorando com coentro fresco picado por cima.