Sopa de alho poró
Servings 4 porções
Ingredients
- 3 alhos-porós grandes, apenas a parte branca e clara, fatiados
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de margarina Doriana
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes
- 4 batatas médias, descascadas e cortada em cubos
- 1 xícara de chá de creme de leite de sua preferência
- sal e pimenta a gosto
- cebolinha picada para decorar (opcional)
Instructions
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente os alhos-porós fatiados e refogue por alguns minutos, até que fiquem macios.
- Adicione as batatas cortadas em cubos e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Retire a panela do fogo e use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e aqueça em fogo baixo por mais alguns minutos.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Sirva quente, decorando com cebolinha picada por cima.