Name: Molho de curry
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 cebola média, picada; 2 dentes de alho, picados; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de curry em pó; 1 1 colher de chá de cominho em pó; 1/2 1/2 colher de chá de gengibre em pó; 1 lata de leite de coco (400 ml); Sal a gosto

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Molho de curry

Keyword Molhos e caldos

Prep Time 20

Servings porção

Ingredients

1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de curry em pó
1 1 colher de chá de cominho em pó
1/2 1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 lata de leite de coco (400 ml)
Sal a gosto

Instructions

Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até que fiquem macios e dourados.
Adicione o curry em pó, o cominho em pó e o gengibre em pó à panela e mexa bem para liberar os aromas.
Despeje o leite de coco na panela, misture bem todos os ingredientes e deixe ferver.
Reduza o fogo e deixe o molho de curry cozinhando por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Tempere com sal a gosto.
Se preferir um molho mais liso, você pode bater o molho de curry em um liquidificador ou usar um mixer de imersão para obter uma consistência mais suave.
O molho de curry está pronto para ser usado! Sirva sobre arroz, legumes, carnes ou tofu.

Notes

Lembre-se de que você pode ajustar a quantidade de curry em pó e temperos de acordo com seu paladar, tornando-o mais suave ou mais picante, conforme desejar.