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Tapioca com Frango e Guacamole

A queridinha dos brasileiros!
Keyword Aves
Prep Time 30 minutes
Servings 2 porções

Ingredients

  • 1 unidade de peito de frango sem pele e desossado
  • 1 colher (sopa) de ervas frescas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 unidade de abacate
  • 1/4 unidade de cebola roxa picada
  • 1/2 unidade de tomate sem sementes e picado
  • 1 colher (sopa) de chia com semente de girassol, gergelim e linhaça
  • 3 colheres (sopa) de tapioca em goma

Instructions

  • Em uma tigela, tempere o frango com as ervas, sal e pimenta-do-reino.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
  • Deixe marinar de um dia para o outro.
  • Corte o frango em fatias finas e, em uma frigideira com 1 colher (sopa) de azeite, grelhe-as em fogo médio. Reserve.
  • Em uma vasilha, amasse o abacate com um garfo. Junte a cebola, o tomate e o azeite restante.
  • Tempere com sal e molho de pimenta. Misture delicadamente. Reserve.
  • Em uma frigideira aquecida em fogo médio, distribua as sementes e peneire a tapioca por cima.
  • Quando começar a soltar das bordas da frigideira, tire do fogo.
  • Recheie com o frango e a guacamole e sirva.

Notes

A tapioca se tornou a queridinha dos brasileiros pelo seu sabor e praticidade na hora do preparo. De origem nordestina, o alimento feito à base da fécula da mandioca é uma opção mais saudável para o café da manhã, lanche da tarde ou jantar. Muito versátil, as possibilidades de recheio são diversas e variam entre o doce e o salgado. A tapioca de frango, por exemplo, fica uma delícia, além de ser leve e nutritiva.Tapioca com frango: lanche nutritivo em minutosNesta versão, o guacamole se torna o recheio para frango desossado perfeito. Isso porque os benefícios do abacate vão deixar o seu lanche mais interessante ainda: a fruta é muito indicada para prevenção de alguns tipos de câncer e doenças cardiovasculares. Para completar o alto valor nutritivo, você pode acrescentar algumas sementes - como gergelim, girassol, chia e linhaça - para levar crocância e, claro, mais benefícios à saúde.Para o preparo desta receita, você vai utilizar o peito de frango temperado de um dia para o outro com ervas, sal e pimenta. Na hora de desossar, basta seguir as dicas que demos aqui nesse vídeo. E o melhor: esse mesmo recheio também pode ser aproveitado para uma outra receita de tapioca de frango com mussarela e tomate. Bom apetite!