Tapioca com Frango e Guacamole
A queridinha dos brasileiros!
Servings 2 porções
Ingredients
- 1 unidade de peito de frango sem pele e desossado
- 1 colher (sopa) de ervas frescas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 unidade de abacate
- 1/4 unidade de cebola roxa picada
- 1/2 unidade de tomate sem sementes e picado
- 1 colher (sopa) de chia com semente de girassol, gergelim e linhaça
- 3 colheres (sopa) de tapioca em goma
Instructions
- Em uma tigela, tempere o frango com as ervas, sal e pimenta-do-reino.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
- Deixe marinar de um dia para o outro.
- Corte o frango em fatias finas e, em uma frigideira com 1 colher (sopa) de azeite, grelhe-as em fogo médio. Reserve.
- Em uma vasilha, amasse o abacate com um garfo. Junte a cebola, o tomate e o azeite restante.
- Tempere com sal e molho de pimenta. Misture delicadamente. Reserve.
- Em uma frigideira aquecida em fogo médio, distribua as sementes e peneire a tapioca por cima.
- Quando começar a soltar das bordas da frigideira, tire do fogo.
- Recheie com o frango e a guacamole e sirva.
Notes
A tapioca se tornou a queridinha dos brasileiros pelo seu sabor e praticidade na hora do preparo. De origem nordestina, o alimento feito à base da fécula da mandioca é uma opção mais saudável para o café da manhã, lanche da tarde ou jantar. Muito versátil, as possibilidades de recheio são diversas e variam entre o doce e o salgado. A tapioca de frango, por exemplo, fica uma delícia, além de ser leve e nutritiva.Tapioca com frango: lanche nutritivo em minutosNesta versão, o guacamole se torna o recheio para frango desossado perfeito. Isso porque os benefícios do abacate vão deixar o seu lanche mais interessante ainda: a fruta é muito indicada para prevenção de alguns tipos de câncer e doenças cardiovasculares. Para completar o alto valor nutritivo, você pode acrescentar algumas sementes - como gergelim, girassol, chia e linhaça - para levar crocância e, claro, mais benefícios à saúde.Para o preparo desta receita, você vai utilizar o peito de frango temperado de um dia para o outro com ervas, sal e pimenta. Na hora de desossar, basta seguir as dicas que demos aqui nesse vídeo. E o melhor: esse mesmo recheio também pode ser aproveitado para uma outra receita de tapioca de frango com mussarela e tomate. Bom apetite!