Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Adicione o grão de bico e refogue por alguns minutos.
Acrescente o espinafre e refogue até murchar.
Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
Adicione o suco de limão e cozinhe por mais 2 minutos.
Ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente, decorando com queijo feta esfarelado, se desejar.