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Sopa de Feijão Branco com Legumes

Keyword Sopas
Prep Time 40 minutes
Servings 4 porções

Ingredients

  • 2 xícaras de chá de feijão branco cozido
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 cenouras médias, cortadas em cubos
  • 2 batatas médias, cortadas em cubos
  • litro de caldo de legumes
  • colher de chá de alecrim fresco picado
  • sal e pimenta a gosto

Instructions

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourar.
  • Adicione as cenouras, as batatas e o caldo de legumes. Tempere com sal, pimenta e alecrim.
  • Cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam macios.
  • Use um mixer ou liquidificador para bater parte da sopa, deixando alguns pedaços de legumes inteiros para obter uma textura mais cremosa.
  • Ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente.