Corte o peito de frango Seara em pedaços e cozinhe em uma panela com água e sal.

Escorra a água e deixe esfriar.

Rale a cenoura no talo grosso e corte as maçãs em cubinhos, regando com suco de limão para evitar escurecimento.

Desfie o frango e coloque em uma tigela.

Adicione os demais ingredientes, exceto as amêndoas e batata palha, e misture tudo.

Reserve na geladeira até o momento de servir.

Antes de servir, misture as amêndoas e batata palha no salpicão e decore com ramos de salsinha.

Modifique os ingredientes a seu gosto. Bom apetite!