Lave o filé de camarão no escorredor e deixe escorrer a água. Se necessário, coloque o camarão sobre um pano para secar bem.

Lave e rale as cenouras e reserve.

Esquente o azeite em uma frigideira ou wok. Junte o alho e, assim que começar a dourar, junte o camarão. Deixe saltear no azeite de alho por 3-5 minutos (até ganharem um tom rosado) e tempere com sal.

Coloque as azeitonas, a pimenta biquinho picada, a cebolinha triturada e a cenoura ralada em uma saladeira e misture tudo.

Junte o camarão e metade da batata palha. Regue com um fio de azeite e, se necessário, corrija o sal.

Decore com o restante da batata palha em redor.

Seu salpicão de camarão está pronto a servir! Sirva como aperitivo para um almoço de Páscoa maravilhoso.

Se é fã de salpicão, confira também como preparar salpicão de frango com creme de leite e salpicão com presunto.

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