Desfolhe as alfaces e higienize cuidadosamente. Seque as folhas e disponha numa saladeira.

Corte a carne o mais fino que conseguir e disponha sobre as folhas de alface. Finalize com as folhas do coentro devidamente higienizadas. Em um bowl, misture os ingredientes do molho e, com a ajuda de um batedor de ovos (fouet), emulsione. Experimente o sal pois, tanto Nam Plá quanto shoyu (caso queira substituir o nam plá), são extremamente salgados e, sendo necessário, adicione uma pitada. Derrame o molho sobre a salada e consuma imediatamente. A proposta dessa receita é reaproveitar a carne que sobrou do churrasco no dia anterior.