Reunir os ingredientes necessários: escarola já lavada e pronta-a-comer, bacalhau dessalgado e desfiado, tangerinas descascadas e sem pele, azeitonas.

Colocar a escarola e o bacalhau em uma tigela e misturar.

Dispor as tangerinas e as azeitonas sobre a mistura de escarola e bacalhau.

Preparar o molho de salada simples misturando os ingredientes respetivos ou um vinagrete de gengibre e laranja.

Servir em seguida como entrada ou acompanhamento de uma refeição principal.