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Risoto de Calabresa com Arroz Comum

Almoço delicioso e prático
Keyword Frios e Embutidos
Prep Time 45 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 2 porções

Ingredients

  • 2 Linguiça Tipo Calabresa Seara
  • 1 cebola
  • 1 xícara de arroz branco
  • 1,5L de caldo de carne fervente
  • 6 cebolinhas
  • 150g de queijo parmesão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Para o tomate

  • 4 tomates maduros
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 pitada de açúcar
  • Pimenta-do-reino a gosto

Instructions

Para o tomate

  • Preaqueça o forno a 230°C. Corte os tomates em 4 na vertical, distribua por um tabuleiro. Regue com azeite, o açúcar e a pimenta-do-reino. Leve ao forno por 20 minutos;

Para o risoto

  • Pique a Linguiça Tipo Calabresa Seara. Em uma panela larga, frite a linguiça até dourar. Retire a linguiça com auxílio de uma escumadeira, reservando a panela;
  • Pique a cebola, adicione na panela e refogue em fogo médio por 3 minutos;
  • Lave bem o arroz e escorra. Junte à cebola e refogue até que todos os grãos estejam envolvidos na gordura. Volte com a linguiça para panela, junte o tomate assado, tempere com sal e pimenta-do-reino;
  • Adicione o caldo de legumes de concha em concha, mexendo sempre até secar, antes de adicionar a próxima;
  • Rale o queijo parmesão, fatie fino as cebolinhas e reserve;
  • Faltando 2 conchas de caldo, desligue o fogo. Adicione as duas conchas restantes, o queijo parmesão, a cebolinha e misture bem. Sirva imediatamente salpicado com mais cebolinha se desejar.

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Notes

Prepare o risoto de calabresa com arroz comum no almoço de domingo com a famíliaO risoto de calabresa é tradicionalmente preparado com arroz arbório, mas nem sempre temos este ingrediente sobrando no armário de casa. Por isso essa dica de risoto de calabresa com arroz branco é ótima para usar a criatividade na cozinha e aproveitar ao máximo os ingredientes que temos à disposição.  Essa receita é tão saborosa quanto o Risoto de Calabresa tradicional, e pode ser servido no almoço de domingo com a família ou em outras ocasiões que pedem uma refeição especial.  Escolha ingredientes de qualidade para o preparo do risoto de calabresaPara um preparo perfeito do risoto de calabresa, você precisa usar a Linguiça tipo calabresa Seara. Esse ingrediente é feito com carnes nobres, e defumado naturalmente com um tempero marcante da pimenta calabresa que ao fritar deixa um gosto um sabor que se espalha por todo o arroz no cozimento, deixando a receita ainda mais suculenta.Dicas do que servir junto com o risoto de calabresa com arroz comum O risoto de calabresa é muito versátil e existem muitas opções de complementos para servir com esse prato. Uma boa dica para transformar essa receita em um prato completo é preparar um delicioso Medalhão de Filé Mignon Suíno com Molho Porcine, que vai combinar muito bem a suculência da carne com a cremosidade do  risoto. Se você quer deixar a refeição mais leve, uma opção é preparar uma Salada ao Molho Caesar que vai equilibrar o seu prato além de ser um complemento delicioso.