Risoto de Calabresa com Arroz Comum
Almoço delicioso e prático
Servings 2 porções
Ingredients
- 2 Linguiça Tipo Calabresa Seara
- 1 cebola
- 1 xícara de arroz branco
- 1,5L de caldo de carne fervente
- 6 cebolinhas
- 150g de queijo parmesão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para o tomate
- 4 tomates maduros
- 1/4 xícara de azeite
- 1 pitada de açúcar
- Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
Para o tomate
- Preaqueça o forno a 230°C. Corte os tomates em 4 na vertical, distribua por um tabuleiro. Regue com azeite, o açúcar e a pimenta-do-reino. Leve ao forno por 20 minutos;
Para o risoto
- Pique a Linguiça Tipo Calabresa Seara. Em uma panela larga, frite a linguiça até dourar. Retire a linguiça com auxílio de uma escumadeira, reservando a panela;
- Pique a cebola, adicione na panela e refogue em fogo médio por 3 minutos;
- Lave bem o arroz e escorra. Junte à cebola e refogue até que todos os grãos estejam envolvidos na gordura. Volte com a linguiça para panela, junte o tomate assado, tempere com sal e pimenta-do-reino;
- Adicione o caldo de legumes de concha em concha, mexendo sempre até secar, antes de adicionar a próxima;
- Rale o queijo parmesão, fatie fino as cebolinhas e reserve;
- Faltando 2 conchas de caldo, desligue o fogo. Adicione as duas conchas restantes, o queijo parmesão, a cebolinha e misture bem. Sirva imediatamente salpicado com mais cebolinha se desejar.
Video
Notes
Prepare o risoto de calabresa com arroz comum no almoço de domingo com a famíliaO risoto de calabresa é tradicionalmente preparado com arroz arbório, mas nem sempre temos este ingrediente sobrando no armário de casa. Por isso essa dica de risoto de calabresa com arroz branco é ótima para usar a criatividade na cozinha e aproveitar ao máximo os ingredientes que temos à disposição. Essa receita é tão saborosa quanto o Risoto de Calabresa tradicional, e pode ser servido no almoço de domingo com a família ou em outras ocasiões que pedem uma refeição especial. Escolha ingredientes de qualidade para o preparo do risoto de calabresaPara um preparo perfeito do risoto de calabresa, você precisa usar a Linguiça tipo calabresa Seara. Esse ingrediente é feito com carnes nobres, e defumado naturalmente com um tempero marcante da pimenta calabresa que ao fritar deixa um gosto um sabor que se espalha por todo o arroz no cozimento, deixando a receita ainda mais suculenta.Dicas do que servir junto com o risoto de calabresa com arroz comum O risoto de calabresa é muito versátil e existem muitas opções de complementos para servir com esse prato. Uma boa dica para transformar essa receita em um prato completo é preparar um delicioso Medalhão de Filé Mignon Suíno com Molho Porcine, que vai combinar muito bem a suculência da carne com a cremosidade do risoto. Se você quer deixar a refeição mais leve, uma opção é preparar uma Salada ao Molho Caesar que vai equilibrar o seu prato além de ser um complemento delicioso.