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Rabada com Tucupi

Receita fácil para saborear
Keyword Bovinos e Hambúrguer
Prep Time 1 hour
Servings 6 pessoas

Ingredients

  • 1,6 kg de Músculo do Traseiro Friboi

Músculo do Traseiro Friboi

  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 3 pimentas verde
  • 100 ml de vinho tinto
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picada
  • Azeite e sal quanto baste
  • 3 litros de tucupi
  • 1,5 kg de jambu congelado

Instructions

  • Coloque em uma panela de pressão o azeite, a cebola, o alho, o tomate, a pimenta e deixe refogar;
  • Junte a carne, sele bem a rabada e tempere com sal;
  • Deglace a panela com o vinho e complete com água e os temperos verdes, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos;
  • Depois de pronta, separe a carne do caldo e reserve;
  • Em uma panela, coloque o tucupi para ferver, quando estiver fervendo junte a rabada e deixe cozinhar por mais 10 minutos, junte o jambu apenas para que ele esquente;
  • Sirva em seguida acompanhado de arroz e farinha.