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Peito de Frango com Mandioca e Leite de Coco

Varie no frango do dia a dia
Keyword Aves
Prep Time 30 minutes
Servings 3 porções

Ingredients

  • 1 peito de frango Seara DaGranja cortado em cubos
  • 350g de mandioca descascada e cortada em rodelas finas
  • 1 e 1/2 xícara de (chá) de água
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 200ml de caldo de galinha caseiro
  • 200ml de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • colorau, orégano e cheiro-verde a gosto

Instructions

  • Na panela de pressão, doure a cebola e o alho com o azeite;
  • Adicione o colorau e o caldo de galinha caseiro e misture;
  • Coloque o peito de frango na panela e torne a misturar;
  • Acrescente a mandioca descascada e em rodelas e mexa novamente;
  • Adicione a água e espere ferver;
  • Assim que levantar fervura, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos após pegar pressão;
  • Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela;
  • Verifique a consistência da mandioca, e se ela estiver cozida, adicione o leite de coco e leve ao fogo novamente apenas para esquentar a mistura;
  • Para finalizar, salpique cheiro-verde a gosto e sirva, bom apetite!

Notes

Um sabor genuinamente brasileiroPeito de frango com mandioca e leite de coco é a receita ideal para quem quer um almoço gostosinho e prático durante a semana. Isso porque esse prato nada mais é que um suculento cozido, mas que conta com ingredientes que deixam tudo mais saboroso. O frango Seara DaGranja, a versatilidade da mandioca e todo o leve adocicado delicioso do leite de coco, harmonizam maravilhosamente bem com o restante dos temperos — trio este que você já viu em receitas como bobó de frango.Consiga mais energia adicionando mandioca às suas receitasNada melhor do que achar uma forma fácil e deliciosa de adicionar a mandioca aos pratos, né? A raiz, que é considerada uma das riquezas nacionais, é ótima fonte de vitamina C e carboidratos, te dando bastante energia para dar conta do corre-corre do dia a dia. Seus atributos são tantos que ela foi eleita alimento do século XXI pela Organização das Nações Unidas. Muito versátil, ela pode ser utilizada em petiscos e muitas outras receitas, além de ser a base da farinha usada na brasileiríssima farofa.