Peito de Frango com Mandioca e Leite de Coco
Varie no frango do dia a dia
Servings 3 porções
Ingredients
- 1 peito de frango Seara DaGranja cortado em cubos
- 350g de mandioca descascada e cortada em rodelas finas
- 1 e 1/2 xícara de (chá) de água
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 200ml de caldo de galinha caseiro
- 200ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- colorau, orégano e cheiro-verde a gosto
Instructions
- Na panela de pressão, doure a cebola e o alho com o azeite;
- Adicione o colorau e o caldo de galinha caseiro e misture;
- Coloque o peito de frango na panela e torne a misturar;
- Acrescente a mandioca descascada e em rodelas e mexa novamente;
- Adicione a água e espere ferver;
- Assim que levantar fervura, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos após pegar pressão;
- Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela;
- Verifique a consistência da mandioca, e se ela estiver cozida, adicione o leite de coco e leve ao fogo novamente apenas para esquentar a mistura;
- Para finalizar, salpique cheiro-verde a gosto e sirva, bom apetite!
Notes
Um sabor genuinamente brasileiroPeito de frango com mandioca e leite de coco é a receita ideal para quem quer um almoço gostosinho e prático durante a semana. Isso porque esse prato nada mais é que um suculento cozido, mas que conta com ingredientes que deixam tudo mais saboroso. O frango Seara DaGranja, a versatilidade da mandioca e todo o leve adocicado delicioso do leite de coco, harmonizam maravilhosamente bem com o restante dos temperos — trio este que você já viu em receitas como bobó de frango.Consiga mais energia adicionando mandioca às suas receitasNada melhor do que achar uma forma fácil e deliciosa de adicionar a mandioca aos pratos, né? A raiz, que é considerada uma das riquezas nacionais, é ótima fonte de vitamina C e carboidratos, te dando bastante energia para dar conta do corre-corre do dia a dia. Seus atributos são tantos que ela foi eleita alimento do século XXI pela Organização das Nações Unidas. Muito versátil, ela pode ser utilizada em petiscos e muitas outras receitas, além de ser a base da farinha usada na brasileiríssima farofa.