Passo a passo de como preparar a farofa caipira, servida fria
Servings 3 pessoas
Ingredients
Ingredientes
- 400g De farinha de milho
- 2 Colheres de sopa bem cheias de vinagrete feito à sua moda (tomate, cebola e salsinha)
- 2 Colheres de sopa de escalivada (pimentões 3 cores tostados direto na chama do fogão, retiradas as peles e picados em cubinhos)
- 2 Colheres de sopa de cebolinha picadas
- 1 Colher de sopa de azeitona preta bem picada
Instructions
- Preparar uma escalivada: na chama do fogão tostar um pimentão verde, um vermelho e um amarelo.
- Retirar as peles e picar em cubinhos.
- Em seguida, preparar uma vinagrete com tomate, cebola e salsinha.
- Usar duas colheres da mistura de pimentões em cubinhos e juntar com duas colheres de vinagrete.
- Adicionar azeitona e cebolinha picadas.
- Misturar a farinha de milho e mexer
- Acerte o sal.
- Servir.
Notes
Experimente essa receita do chef Fábio Vieira, do restaurante Micaela, em São Paulo