Refogue a cebola e o pimentão no azeite por cerca de 3 minutos ou até começar a dourar. Recolha e reserve.

Na mesma panela, em fogo alto, adicione os cubos de maminha e doure a carne.

Adicione o caldo de carne, o molho inglês, o louro. Tampe a panela e deixe cozinhar por 1h 20 min ou até ficar bem macia.

Transfira os pedaços de carne para um prato e desfie.

Volte a ligar o fogo e, na mesma panela, junte-os à carne, acerte o sal se necessário e recheie os pãezinhos.

Sirva quente ou frio.