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Maminha com Mandioca Sautée

Para o churrasco em casa
Keyword Bovinos e Hambúrguer
Prep Time 1 hour 40 minutes
Servings 8 pessoas

Ingredients

Para a maminha:

  • 1 peça de Maminha Maturatta Friboi 2kg
  • 1 cebola grande picada
  • 3 ramos de salsa picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Para a mandioca sautée:

  • 1 kg de mandioca descascada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados

Instructions

Para a maminha:

  • Fatie a maminha em tiras com uma faca afiada sem chegar até o final da carne (a ideia é mantê-la inteira);
  • No liquidificador, bata a cebola, a salsa, o alho, o sal e o azeite;
  • Coloque a carne em um refratário, besunte com o tempero, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 1 hora para marinar;
  • Espete a maminha em um espeto grande e leve à churrasqueira;
  • Assim que atingir o ponto desejado, sirva a maminha fatiada.

Para a mandioca sautée:

  • Corte as mandiocas em cubos médios e cozinhe na água com sal até ficar macia. Escorra a água e reserve;
  • Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça a manteiga com o azeite, coloque o alho, a mandioca e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe dourar por aproximadamente 5 minutos;
  • Sirva a mandioca sautée com a maminha fatiada. Dica: se preferir, substitua a mandioca por batata.