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Frango Cremoso na Moranga

Receita para almoço especial!
Keyword Aves
Prep Time 1 hour 30 minutes
Servings 6 pessoas

Ingredients

  • 1 kg de Filé de Peito em cubos Seara
  • Óleo para grelhar
  • Sal a gosto
  • 1 abóbora moranga grande
  • Papel alumínio
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes cortada em cubos
  • 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
  • 4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha verde picada
  • 250 g de requeijão cremoso
  • Sal a gosto

Instructions

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Corte a tampa da abóbora moranga e retire todas as sementes.
  • Embrulhe a moranga com papel alumínio (pelo menos 3 camadas com o lado brilhante para dentro) e leve ao forno por 40 minutos.
  • Aqueça uma panela com o óleo e doure os cubos de frango.
  • Depois que estiverem bem dourados, transfira-os para um recipiente e tempere com sal.
  • Na mesma panela que dourou os cubos de frango, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Junte o extrato de tomates, os tomates, a pimenta e o frango em cubos e cozinhe em fogo baixo e com a panela tampada por 15 minutos.
  • Retire a moranga do forno e, com cuidado, retire um pouco da polpa.
  • ​Misture a polpa no creme de frango e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Junte o creme de leite, o cheiro verde e metade do requeijão cremoso.
  • Espalhe o restante do requeijão cremoso no interior da moranga e recheie-a com o creme de frango.
  • Leve ao forno (180°C) por mais 15 minutos antes de servir.

Notes

Com diferentes versões Brasil afora, a moranga é uma ótima opção para variar o cardápio e preparar algo diferente para o fim de semana. De camarões a sopas, passando por peixes, aves, carnes secas, risotos e estrogonofes, dá para rechear esse tipo de abóbora com quase tudo que você imaginar! Hoje vamos ensinar uma receita especial de frango na moranga, um prato saboroso, cremoso e fora do comum. Uma delícia que cai bem especialmente nos dias mais frios do ano. Experimente!Quem inventou a receita de moranga recheada?Não se sabe ao certo quem teve a ideia de pegar uma moranga e usá-la como recipiente para colocar cremes, caldos e ensopados ricos em ingredientes. Uns dizem que a origem é caiçara, enquanto outros afirmam que o costume surgiu por meio dos escravos, que usavam essa variedade de abóbora para colocar a comida que seria oferecida aos orixás.O fato é que a abóbora moranga recheada ganhou popularidade e hoje é um prato típico da culinária brasileira, encontrada com facilidade nos restaurantes do Nordeste e de outros rincões litorâneos do país. Em muitos lugares, ela é servida na versão menor, a mini moranga recheada, que rende uma ótima porção individual, além de ser uma boa opção de entrada.Se a intenção é impressionar seus convidados, experimente, por exemplo, fazer a moranga recheada com frango em uma abóbora pequena. Você pode seguir a mesma receita ou usar um delicioso recheio de ensopado de frango com catupiry. Outra sugestão é usar o estrogonofe de frango para ser incorporado à polpa molhadinha da moranga.