Frango Cremoso na Moranga
Receita para almoço especial!
Servings 6 pessoas
Ingredients
- 1 kg de Filé de Peito em cubos Seara
- Óleo para grelhar
- Sal a gosto
- 1 abóbora moranga grande
- Papel alumínio
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes cortada em cubos
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha verde picada
- 250 g de requeijão cremoso
- Sal a gosto
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Corte a tampa da abóbora moranga e retire todas as sementes.
- Embrulhe a moranga com papel alumínio (pelo menos 3 camadas com o lado brilhante para dentro) e leve ao forno por 40 minutos.
- Aqueça uma panela com o óleo e doure os cubos de frango.
- Depois que estiverem bem dourados, transfira-os para um recipiente e tempere com sal.
- Na mesma panela que dourou os cubos de frango, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Junte o extrato de tomates, os tomates, a pimenta e o frango em cubos e cozinhe em fogo baixo e com a panela tampada por 15 minutos.
- Retire a moranga do forno e, com cuidado, retire um pouco da polpa.
- Misture a polpa no creme de frango e cozinhe por mais 2 minutos.
- Junte o creme de leite, o cheiro verde e metade do requeijão cremoso.
- Espalhe o restante do requeijão cremoso no interior da moranga e recheie-a com o creme de frango.
- Leve ao forno (180°C) por mais 15 minutos antes de servir.
Notes
Com diferentes versões Brasil afora, a moranga é uma ótima opção para variar o cardápio e preparar algo diferente para o fim de semana. De camarões a sopas, passando por peixes, aves, carnes secas, risotos e estrogonofes, dá para rechear esse tipo de abóbora com quase tudo que você imaginar! Hoje vamos ensinar uma receita especial de frango na moranga, um prato saboroso, cremoso e fora do comum. Uma delícia que cai bem especialmente nos dias mais frios do ano. Experimente!Quem inventou a receita de moranga recheada?Não se sabe ao certo quem teve a ideia de pegar uma moranga e usá-la como recipiente para colocar cremes, caldos e ensopados ricos em ingredientes. Uns dizem que a origem é caiçara, enquanto outros afirmam que o costume surgiu por meio dos escravos, que usavam essa variedade de abóbora para colocar a comida que seria oferecida aos orixás.O fato é que a abóbora moranga recheada ganhou popularidade e hoje é um prato típico da culinária brasileira, encontrada com facilidade nos restaurantes do Nordeste e de outros rincões litorâneos do país. Em muitos lugares, ela é servida na versão menor, a mini moranga recheada, que rende uma ótima porção individual, além de ser uma boa opção de entrada.Se a intenção é impressionar seus convidados, experimente, por exemplo, fazer a moranga recheada com frango em uma abóbora pequena. Você pode seguir a mesma receita ou usar um delicioso recheio de ensopado de frango com catupiry. Outra sugestão é usar o estrogonofe de frango para ser incorporado à polpa molhadinha da moranga.