Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel e o molho de soja. Besunte a carne. Unte com um pouco de óleo uma grelha anti-aderente e grelhe os bifes dos dois lados. Em cada prato, monte a salada com as folhas verdes, a cebola cortada em rodelas finas e os tomates em gomos. Tempere com o sal, azeite e pimenta. Sirva acompanhado de um bom vinho tinto.