Em um refratário, coloque a carne, tempere com o alho, o sal e a pimenta. Regue com a cerveja, cubra e deixe na geladeira por uma noite. Retire a marinada e reserve o líquido. Em uma frigideira anti-aderente, aqueça o azeite e grelhe os bifes dos dois lados. Em uma panela, coloque a marinada reservada, o molho de tomate e os pimentões. Cozinhe até engrossar e formar um molho.

Afervente o chuchu e a cenoura na água com sal por 2 minutos. Escorra. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e passe os legumes. Polvilhe a salsa. Sirva a carne com o molho de pimentões e os legumes.