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Cubos de Lombo com Vinagrete Picante de Guacamole

Varie o acompanhamento da carne suína
Keyword Carne Suína
Prep Time 40 minutes
Servings 4 porções

Ingredients

  • 1 pacote de Cubos de Lombo Suíno - Congelados e Soltinhos Seara (700g)

Cubos de Lombo Suíno - Congelados e Soltinhos Seara

  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco
  • 1/4 de xícara de chá de azeite
  • 2 xícaras de chá de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o vinagrete picante de guacamole

  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 abacate maduro cortado em cubinhos
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 colher de sopa de coentro ou salsinha picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions

Cubos de Lombo:

  • Em uma tigela, coloque os Cubos de Lombo Suíno Seara, o alho, a cebola, a folha de louro, o tomilho, o suco de limão, o vinho branco, o sal e a pimenta do-reino e deixe marinar por cerca de 30 minutos na geladeira.

Cubos de

    Lombo Suíno Seara

    • Em uma panela aqueça o azeite, retire os cubos da marinada e doure-os de todos os lados. Junte a marinada e deixe refogar de 10 a 15 minutos ou até o líquido secar.
    • Acrescente a água, tampe a panela, e deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até a carne ficar macia.

    Vinagrete de guacamole picante:

    • Em uma tigela junte o abacate em cubinhos, tomates picados, pimenta dedo-de-moça, vinagre, cebola, coentro/salsinha, azeite, suco de 1 limão e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
    • Misture todos os ingredientes e reserve. Retire a carne do fogo e sirva acompanhado do vinagrete e do guacamole.