Cubos de Lombo com Vinagrete Picante de Guacamole
Varie o acompanhamento da carne suína
Servings 4 porções
Ingredients
- 1 pacote de Cubos de Lombo Suíno - Congelados e Soltinhos Seara (700g)
Cubos de Lombo Suíno - Congelados e Soltinhos Seara
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- 1 ramo de tomilho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de chá de vinho branco
- 1/4 de xícara de chá de azeite
- 2 xícaras de chá de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o vinagrete picante de guacamole
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 abacate maduro cortado em cubinhos
- 1 cebola roxa picada
- 1 colher de sopa de coentro ou salsinha picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instructions
Cubos de Lombo:
- Em uma tigela, coloque os Cubos de Lombo Suíno Seara, o alho, a cebola, a folha de louro, o tomilho, o suco de limão, o vinho branco, o sal e a pimenta do-reino e deixe marinar por cerca de 30 minutos na geladeira.
Cubos de
Lombo Suíno Seara
- Em uma panela aqueça o azeite, retire os cubos da marinada e doure-os de todos os lados. Junte a marinada e deixe refogar de 10 a 15 minutos ou até o líquido secar.
- Acrescente a água, tampe a panela, e deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até a carne ficar macia.
Vinagrete de guacamole picante:
- Em uma tigela junte o abacate em cubinhos, tomates picados, pimenta dedo-de-moça, vinagre, cebola, coentro/salsinha, azeite, suco de 1 limão e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Misture todos os ingredientes e reserve. Retire a carne do fogo e sirva acompanhado do vinagrete e do guacamole.