Carne Desfiada Acebolada com Aipim Frito
Aperitivo fácil e saboroso
Servings 5 pessoas
Ingredients
- 500g de Pera Friboi (coxão mole)
Pera Friboi
- 2 folhas de louro
- 3 talos de coentro
- 2 talos de cebolinha
- 1 tomate em cubos
- 1 cebola em cubos
- 1 colher de sopa de vinagre de álcool
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho
- 100 ml de óleo
- 150g de aipim cozido com sal
- Água
Instructions
- Numa panela de pressão, coloque a cebola e o alho amassados e frite com o óleo;
- Deixe dourar e, em seguida, disponha a carne e sele levemente;
- Coloque rapidamente todos os outros ingredientes e água, o suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela, deixe levantar fervura e cozinhe por 20 minutos;
- Abra a panela para acentuar o sabor e deixe cozinhar até finalizar a preparação;
- Após cozimento da carne, abra a panela, adicione mais óleo e deixe o caldo engrossar formando uma pasta grossa e dourada.