Com cortador redondo (ou o fundo xícara pequena) corte cada fatia em 4 partes. Leve o pão ao forno até ficar dourado claro; retire e reserve. Pique a cebola bem miúda com faca. Misture a carne com a cebola, o sal e a pimenta a gosto. Faça hambúrgueres de 15g cada; reserve.

Coloque no liquidificador bem limpo e seco a mostarda e o mel, com liquidificador desligado e misture com uma colher. Feche a tampa e retire a tampinha para colocar o óleo a fio. Inicie com a posição baixa e logo em seguida com mais velocidade. Não poderá desligar o liquidificador até que fique bem cremosa. O consumo de óleo dependerá do tipo de liquidificar para fazer uma emulsão perfeita. Retire e reserve na geladeira para ficar mais firme.

Aqueça uma frigideira com óleo. Coloque, pouco a pouco em porções, os hambúrgueres para para dourar e sem deixar secar. Retire coloque sobre a torrada e a maionese por cima.