Name: Canapé de Hambúrguer Com Maionese de Dijon
Ingredients: 5 Fatias de pão de forma sem casca; 300g de Patinho moído; 20 ml de Óleo de soja; 80g de Cebola; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 100 a 150 ml de Óleo de girassol; 80g de Mostarda de Dijon (opção: na ausência, usar mostarda nacional); 20 ml de Mel

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Canapé de Hambúrguer Com Maionese de Dijon

Keyword Friboi

Servings pessoas

Ingredients

Canapé de hambúrguer

5 Fatias de pão de forma sem casca
300g de Patinho moído
20 ml de Óleo de soja
80g de Cebola
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Maionese gourmet com mostarda Dijon

100 a 150 ml de Óleo de girassol
80g de Mostarda de Dijon (opção: na ausência, usar mostarda nacional)
20 ml de Mel

Instructions

Canapé de hambúrguer

Com cortador redondo (ou o fundo xícara pequena) corte cada fatia em 4 partes. Leve o pão ao forno até ficar dourado claro; retire e reserve. Pique a cebola bem miúda com faca. Misture a carne com a cebola, o sal e a pimenta a gosto. Faça hambúrgueres de 15g cada; reserve.

Maionese de Dijon

Coloque no liquidificador bem limpo e seco a mostarda e o mel, com liquidificador desligado e misture com uma colher. Feche a tampa e retire a tampinha para colocar o óleo a fio. Inicie com a posição baixa e logo em seguida com mais velocidade. Não poderá desligar o liquidificador até que fique bem cremosa. O consumo de óleo dependerá do tipo de liquidificar para fazer uma emulsão perfeita. Retire e reserve na geladeira para ficar mais firme.

Finalização

Aqueça uma frigideira com óleo. Coloque, pouco a pouco em porções, os hambúrgueres para para dourar e sem deixar secar. Retire coloque sobre a torrada e a maionese por cima.