Para os mexilhões, siga o modo de descongelamento indicado na embalagem.

Tempere os mexilhões com o sumo de limão.

Afervente os mexilhões em água com um pouco de sal por 3 minutos. Escorra

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os mexilhões. Reserve.

Em uma tigela, coloque os tomatinhos, as rodelas de mussarela, tempere com o sal, a pimenta e um fio de azeite. Reserve.

Passe uma camada fina de manteiga nas duas partes das fatias de pão.

Aqueça uma grelha e doure as fatias de pão dos dois lados.

MONTAGEM

Sobre cada fatia de pão, coloque uma porção de tomatinhos com mussarela, alguns mexilhões e as folhas de manjericão.

Polvilhe a pimenta e regue com um fio de azeite. Sirva em seguida.