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Bife de chorizo

Keyword Friboi
Total Time 50 minutes
Servings 4 pessoas

Ingredients

Carne

  • 4 Bifes de chorizo de aproximadamente 350 g cada
  • Sal a gosto

Molho

  • 150 ml de Azeite
  • 1 Cebola grande picada
  • 2 Dentes de alho picados
  • Sal e pimenta caiena a gosto
  • 50 ml de Vinagre de maçã
  • 2 Ramos de salsa
  • 1 Ramo de orégano fresco

Purê de batata com ervilhas

  • 2 Colheres (sopa) de azeite
  • 1 Cebola pequena picada
  • 500g de Batatas cozidas passadas no espremedor
  • 2 Colheres (sopa) de manteiga
  • 1 Xícara (chá) de leite
  • 1 Xícara (chá) de ervilhas frescas

Instructions

Carne

  • Tempere a carne com o sal. Reserve.

Purê de batata com ervilhas

  • Ferva as ervilhas por dois minutos e escorra. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, junte a batata, a manteiga, o leite, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sem parar até formar um purê homogêneo, misture as ervilhas e desligue o fogo. Grelhe os bifes no ponto desejado.

Molho

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes. Sirva os bifes regados com o molho e o purê.   DICA: Este molho verde pode acompanhar carnes já grelhadas ou também pode ser usado temperar carnes ainda cruas.