Name: Bife de chorizo
Total time: 50 min
Ingredients: 4 Bifes de chorizo de aproximadamente 350 g cada; Sal a gosto; 150 ml de Azeite; 1 Cebola grande picada; 2 Dentes de alho picados; Sal e pimenta caiena a gosto; 50 ml de Vinagre de maçã; 2 Ramos de salsa; 1 Ramo de orégano fresco; 2 Colheres (sopa) de azeite; 1 Cebola pequena picada; 500g de Batatas cozidas passadas no espremedor; 2 Colheres (sopa) de manteiga; 1 Xícara (chá) de leite; 1 Xícara (chá) de ervilhas frescas

Jump to Recipe Print Recipe

Bife de chorizo

Keyword Friboi

Total Time 50

Servings pessoas

Ingredients

Carne

4 Bifes de chorizo de aproximadamente 350 g cada
Sal a gosto

Molho

150 ml de Azeite
1 Cebola grande picada
2 Dentes de alho picados
Sal e pimenta caiena a gosto
50 ml de Vinagre de maçã
2 Ramos de salsa
1 Ramo de orégano fresco

Purê de batata com ervilhas

2 Colheres (sopa) de azeite
1 Cebola pequena picada
500g de Batatas cozidas passadas no espremedor
2 Colheres (sopa) de manteiga
1 Xícara (chá) de leite
1 Xícara (chá) de ervilhas frescas

Instructions

Carne

Tempere a carne com o sal. Reserve.

Purê de batata com ervilhas

Ferva as ervilhas por dois minutos e escorra. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, junte a batata, a manteiga, o leite, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sem parar até formar um purê homogêneo, misture as ervilhas e desligue o fogo. Grelhe os bifes no ponto desejado.

Molho

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Sirva os bifes regados com o molho e o purê. DICA: Este molho verde pode acompanhar carnes já grelhadas ou também pode ser usado temperar carnes ainda cruas.