Salpicão vegetariano fácil

Jump to Recipe Print Recipe

Print

Salpicão vegetariano fácil

Keyword Saladas
Prep Time 30 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 1/2 cabeça de repolho
  • 2 maçãs
  • 6 rodelas de abacaxi
  • 1 cenoura
  • 1/2 pepino
  • 1 punhado de uva passa
  • 1 mão cheia de alga marinha (opcional)
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher de café de pasta de ameixa umeboshi
  • 1 fio de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional
  • Folhas verdes (alface, rúcula, espinafre...)

Instructions

  • Descasque as maçãs, a cenoura e o pepino. Rale todos em um ralador grosso ou triture em um robot de cozinha.
  • Rale o repolho e reserve.
  • Coloque os ingredientes ralados em uma vasilha e adicione uvas passas e 3 rodelas de abacaxi picadas. Misture tudo e coloque em um bowl de servir com folhas verdes no fundo.
  • Hidrate a alga ágar-ágar em água morna por 15 minutos. Escorra e corte em tiras menores. Coloque sobre a salada.
  • Prepare o molho batendo no liquidificador as 3 rodelas de abacaxi, óleo, água, pasta umeboshi, sementes de linhaça, shoyu e levedura de cerveja. O resultado deve ser um molho homogêneo e lisinho.
  • Despeje o molho sobre a salada e está pronto para servir. Se quiser, reserve na geladeira por 1 hora.
  • Bom apetite!