Salada de Batata Doce
Servings 4
Ingredients
- 1 quilograma de batata doce
- 1 unidade de cebola
- 2 unidades de tomate
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 1 unidade de abacate
- 1 lata de milho escorrido
- 1 lata de feijão preto escorrido
- 1/2 xícara de azeitona preta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- suco de limão
- coentro picado
- pimenta do reino
- sal
Instructions
- Descasque ou limpe bem as batatas e corte em rodelas.
- Coloque as rodelas em uma tigela e tempere com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Grelhe as batatas em uma chapa ou grelhador por cerca de 5 minutos de cada lado.
- Descasque o abacate, corte em cubinhos e coloque em uma tigela de servir.
- Pique a cebola, os tomates e os pimentões sem as sementes e junte à tigela com os restantes ingredientes.
- Tempere com suco de limão, sal e pimenta a gosto.
- Adicione as batatas logo depois de grelhar ou espere que esfriem.
- Misture tudo e sua salada de batata doce está pronta!
- Sirva decorada com coentro e aprecie a incrível mistura de texturas e sabores.
- Se preferir, em vez de grelhar a batata, pode seguir a receita de batata doce assada ou usar chips de batata doce. Experimente e bom apetite!