Name: Risoto milanês com ossobuco
Total time: 30 min
Ingredients: 100g Arroz para risoto; 100g Ossobuco já cozido; 1 Envelope de açafrão; 80g Parmesão ralado; 50 ml Vinho branco; 500 ml Caldo de carne; 1/2 Cebola picada; 2 Dentes de alho moído; 50 ml azeite extravirgem; 50g Manteiga

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Risoto milanês com ossobuco

Keyword Friboi

Total Time 30

Servings pessoa

Ingredients

100g Arroz para risoto
100g Ossobuco já cozido
1 Envelope de açafrão
80g Parmesão ralado
50 ml Vinho branco
500 ml Caldo de carne
1/2 Cebola picada
2 Dentes de alho moído
50 ml azeite extravirgem
50g Manteiga

Instructions

Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dar uma douradinha. Junte o arroz e dê uma refogada. Em seguida, acrescente o vinho e metade do caldo e mexa. Aos poucos, vá adicionando o resto do caldo aos poucos e continue mexendo. Junte o açafrão e o parmesão e deixe reduzir até o arroz ficar cremoso. Finalize com a manteiga, sal e pimenta a gosto. Sirva com o ossobuco já cozido e com os temperos da sua preferência.