Name: Risoto de carne seca com queijo coalho
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100g Arroz para risoto; 100g de Carne seca cozida e desfiada; 1/4 de Maço de rúcula; 80g de Queijo coalho em lascas; 50 ml de vinho branco; 500 ml de Caldo de legumes; 1/2 Cebola picada; 2 Dentes de alho moído; 50 ml Azeite extra virgem; 50g Manteiga

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Risoto de carne seca com queijo coalho

Keyword Friboi

Prep Time 45

Total Time 45

Servings pessoa

Ingredients

100g Arroz para risoto
100g de Carne seca cozida e desfiada
1/4 de Maço de rúcula
80g de Queijo coalho em lascas
50 ml de vinho branco
500 ml de Caldo de legumes
1/2 Cebola picada
2 Dentes de alho moído
50 ml Azeite extra virgem
50g Manteiga

Instructions

Em uma frigideira, em fogo médio, colocar o azeite, a cebola e o alho e deixar dar uma douradinha. Junte o arroz e refogue. Em seguida, junte o vinho e metade do caldo e continue a mexer. Depois, vá adicionando o resto do caldo aos poucos e continue mexendo. Junte a carne seca cozida e desfiada e deixe reduzir até o arroz ficar cremoso. Mexendo, finalize com o queijo coalho, a rúcula picada e a manteiga. Use sal e pimenta a gosto.