Ratatouille com Fraldinha Grelhada
Almoço prático e saboroso
Servings 3 pessoas
Ingredients
- 600g de Fraldinha Friboi ou Filé Mignon Friboi cortados em tiras largas
- 1 berinjela cortada em cubos
- 2 tomates cortados em cubos
- 2 abobrinhas cortadas em cubos
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 12 dentes de alho com casca
- Azeite a gosto
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
- 1 pedaço pequeno de pimenta-dedo-de-moça picado
- Ramos de tomilho e alecrim
- Salsa picada a gosto
Instructions
- Tempere as tiras de Fraldinha Friboi com sal e pimenta. Em uma frigideira, grelhe a carne no azeite.
- Em uma assadeira coloque todos os legumes, as ervas e tempere com sal e as pimentas.
- Regue com azeite suficiente para umedecer todos os legumes, e leve ao forno pré aquecido a 200ºC.
- Deixe assar até todos os legumes ficarem macios, mexendo de vez em quando.
- Na mesma assadeira, misture a carne e leve ao forno por mais 5 minutos.
- Salpique a salsa e sirva.