Name: Rabada com Tucupi
Ingredients: 1,6 Kg de Rabada; 1 Cebola; 1 Tomate; 3 Pimentas verde; 100 ml de Vinho tinto; 2 Dentes de alho picado; 1 Colher de sopa de salsa e cebolinha picada; Azeite e sal quanto baste; 3 Litros de tucupi; 1,5 Kg de Jambu congelado

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Rabada com Tucupi

Keyword Friboi

Servings pessoas

Ingredients

1,6 Kg de Rabada
1 Cebola
1 Tomate
3 Pimentas verde
100 ml de Vinho tinto
2 Dentes de alho picado
1 Colher de sopa de salsa e cebolinha picada
Azeite e sal quanto baste
3 Litros de tucupi
1,5 Kg de Jambu congelado

Instructions

Coloque em uma panela de pressão o azeite, a cebola, o alho, o tomate, a pimenta e deixe refogar. Junte a carne, sele bem a rabada e tempere com sal. Deglace a panela com o vinho e complete com água e os temperos verdes, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos. Depois de pronta, separe a carne do caldo e reserve. Em uma panela, coloque o tucupi para ferver, quando estiver fervendo junte a rabada e deixe cozinhar por mais 10 minutos, junte o jambu apenas para que ele esquente. Sirva em seguida acompanhado de arroz e farinha.