Picanha Invertida Assada Coberta com Bacon, Recheada com Provolone, Servida com Vinagrete de Azeitonas Verdes e Cebola Roxa
Uma deliciosa receita para receber os amigos!
Servings 5 porções
Ingredients
- 1 picanha de 1kg
- 180g de bacon Seara Gourmet fatiados
- 200g de queijo provolone em pedaços
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 xícara de azeitonas picadas
- 1 cebola roxa pequena picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de água
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de tomilho picado
- Sal e pimenta do reino à gosto
Instructions
- Em uma tigela junte, as azeitonas, a cebola, o azeite, misture e reserve.
- Com uma faca afiada, faça uma cavidade no meio da carne, no sentido do comprimento, vire a picanha ao contrário, ela ficará do avesso, a parte da gordura ficará para dentro.
- Tempere com sal, pimenta do reino, alho, tomilho e recheie com os pedaços do queijo provolone, feche bem as extremidades com palitos e distribua as fatias de bacon, cobrindo toda a parte de cima da picanha, prendendo nas laterais com palitos.
- Coloque em uma assadeira, regue com o suco e a água, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido 180graus, por 50 minutos.
- Retire o papel alumínio e vai regando de vez em quando com o líquido que está na assadeira por 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva acompanhada com o vinagrete de azeitonas.