Patinho ao Molho Madeira
Almoço suculento e delicioso
Servings 2 porções
Ingredients
Carne
- 1 Pedaço de Patinho Reserva Friboi de 300g
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 3 Colheres (sopa) óleo
Molho madeira com cogumelos
- 1 Colher (sopa) de manteiga
- 1 Colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 40 ml de Vinho madeira
- 1 Xícara (chá) de caldo de carne
- 1 Colher (chá) de mostarda
- 100g de Cogumelos paris cortados ao meio 2 colheres (sopa) de azeite
- Folhas frescas de tomilho
Instructions
Carne
- Tempere a carne com o sal a pimenta.
- Cubra e com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Molho madeira
- Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até dourar.
- Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne aquecido e a mostarda, mexa sem parar no fogo brando até engrossar.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os cogumelos e salpique as folhas de tomilho.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne dos dois lados até chegar no ponto desejado.
- Corte a carne em dois pedaços e sirva com o molho e os cogumelos.