Patinho ao molho madeira e cogumelos

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Patinho ao molho madeira e cogumelos

Keyword Friboi
Servings 2 pessoas

Ingredients

Carne

  • 1 Pedaço de patinho de 300g
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 Colheres (sopa) óleo

Molho madeira com cogumelos

  • 1 Colher (sopa) de manteiga
  • 1 Colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • 40 ml de Vinho madeira
  • 1 Xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 Colher (chá) de mostarda
  • 100g de Cogumelos paris cortados ao meio 2 colheres (sopa) de azeite
  • Folhas frescas de tomilho

Instructions

Carne

  • Tempere a carne com o sal a pimenta. Cubra e com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Molho madeira

  • Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até dourar. Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne aquecido e a mostarda, mexa sem parar no fogo brando até engrossar. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os cogumelos e salpique as folhas de tomilho. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne dos dois lados até chegar no ponto desejado. Corte a carne em dois pedaços e sirva com o molho e os cogumelos.